EAU DE COLOGNE
Denominación del célebre perfume creado por el italiano Giovanni Maria Farina en 1714 en la ciudad alemana de Colonia, de la cual tomó su nombre.
Para otros autores se debe a una fórmula creada por Gian Paolo Feminis, quien finales del siglo XVII se desplazó a la ciudad alemana de Colonia, dónde empezó a fabricar sus productos basándose en sus supuestas propiedades medicinales (contenía romero, lavanda, bergamota, neroli y limón). A medida que su uso fue extendiéndose, sobre todo en Francia durante el siglo XVIII, la fórmula fue cambiando de propietarios y adoptó numerosos nombres, siendo uno de ellos el de Eau de Cologne de Jean-Joseph Farina, preferido por Napoleón. En el siglo XIX la fórmula fue adquirida por la casa de perfumes Roger & Gallet.
Por extensión se denominan así todas las composiciones a base de cítricos.
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