CASIA
La casia, originaria de Assam (India) y norte de Birmania, es la corteza seca de un árbol de la familia de las lauráceas que se le conoce a menudo como canela china. Los mercaderes árabes y fenicios la trajeron a Europa en la edad antigua, muchas veces se la confunde con la canela aunque tiene un aroma más intenso y menos agradable que esta, y su sabor es ligeramente dulce con un toque final amargo y astringente. Es una especia esencial en la cocina china. Se cultiva en China, Vietnam, Indonesia, Birmania y América central.
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