ALAMBIQUE
Dispositivo utilizado para la destilación de esencias. Se compone de una caldera, un condensador, un refrigerante y un colector. En la caldera se deposita el líquido que se va a destilar, que a continuación se vaporiza proporcionándole la cantidad adecuada de calor. El vapor se condensa de nuevo (en los alambiques sencillos este proceso tiene lugar en un aparato denominado serpentín) y, tras ser refrigerado para que no se produzcan pérdidas por evaporación, finalmente se recoge en un colector.
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